牛尾巴加猪皮炖莲藕怎么样?好吃吗?
2023-07-09 05:11:10
来源：南方养生网
(资料图片仅供参考)
猪皮富含很高的胶原蛋白，莲藕中的维生素和微量元素含量较高，牛尾富含胶质，多筋骨少膏脂，风味十足，益血，补精髓，低脂肪高蛋白，在一起炖的时间长了，汤汁浓稠，汤汁渗透在莲藕中，非常完美的组合。
莲藕猪皮煲牛尾
1、新鲜牛尾洗净剁成段，放入凉水中漂去血水后加入生姜，料酒，大葱过水煮去血沫，捞出洗净控水备用。
2、猪皮加料酒，生姜过水捞出，刮去多余油脂洗净切块备用。
3、莲藕去皮切块过水，放入白醋，煮分钟捞出控水备用。(莲藕加白醋，藕不容易黑，易软。)
4、准备香料包(大葱，生姜，三奈，桂皮，香叶，八角，陈皮)清洗干净，泡去多余药味备用。
5、砂锅加水置于旺火上，放入香料包，莲藕，牛尾待锅开后改小火煲1个小时。
6、待煲1小时左右开盖加入猪皮。枸杞，大枣，适量盐，加盖在小火煲小时。
7、待吉时已到开盖，捞出香料包，汤汁浓稠美味煲，请您品尝！
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